その年に取れたお米で、一番に造られたお酒「新酒」

その年に取れたお米で、一番に造られたお酒「新酒」

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    一般的に「新酒」は、その年の秋に収穫された新米で仕込んだ「新米新酒」、冬の寒い中で仕込んだ「寒造り新酒」と呼ばれるものが多く、冬から春にかけて出荷されます。
    “初しぼり”などと呼ばれることもあります。
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